Efter att ha hämtat sonen på förskolan, bilen på verkstaden, uträttat ärenden på stan och sedan handlat på Maxi så var jag trött, varm och svullen om fötterna. Tänkte därför fixa nåt snabblagat och när jag gick där på Maxi och botaniserade i frysdiskarna fick jag syn på vårrullar. Det var ett bra tag sedan jag köpte det men suget satte omedelbart in. Hittade en magrare variant med kyckling och grönsaker som skullle tillagas 20 min i ugn. Snabbt och smidigt tänkte jag! Men när jag kom hem och skulle börja med maten så insåg jag ju att man borde ha något till rullarna. På förpackningen tipsade de om fried rice så tja, varför inte. Jag gjorde dock min egen variant där jag först kokade riset (en påse boil in bag). Samtidigt stekte jag en gul lök, en röd paprika och en liten purjo. Hällde sen i det kokta riset och sweet chilisås. Sist rörde jag ner två ägg som fick steka med de sista minuterna. Salt och peppar och sen va de klart, samtidigt som vårrullarna hade fått en gyllenbrun färg. En sallad till och måltiden var komplett! Gott!
Dock blev det ingen "snabbmat" som skötte sig själv, men jag får väl vila framför Tvn ikväll istället :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar