Middag med vänner

I lördags hade vi bjudit några vänner till sommarhuset i Källby för att umgås, äta och dricka och sjunga lite SingStar. Rikitgt trevligt! Tack Sara, Carl, Jeannette och Magnus för att ni kom så vi fick en trevlig kväll tillsamans.

Kvällens meny

Bubbel och tilltugg

Marinerad fläskfilé med potatisgratäng och sallad

Fruktsallad med vit cholkladsås
Espresso/Cappucino

Citronmarängtråta med kolasås
Kaffe

Som tilltugg till välkomstbubblet gjorde jag två varianter. En som jag brukar göra, nämligen crostini med tapenade och en som jag inte testat förut, smördegssnurror.
Crostini är väldigt enkelt att göra och smakar gott (om man gillar oliver vill säga). Jag köper färdiga naturela crostini och breder på färdig tapenade. Den här gången hade jag också phildelphia mixad med färsk basilika på bröden inna jag lade på tapenaden.

Smördegssnurror
1 rulle färdigkavlad smördeg
tomatpuré

finhackad lök

rökt skinka

oregano

riven ost

Rula ut smördegen och bred på ett tunnt lager tomatpuré. Strössla över skinka, lök, oragano och ost. Rulla ihop som en rulltårta. Hit kan man förbereda någa timmar innan. Lägg i kyl och ta ut rullen precis innan gästerna kommer. Skär rullen i tunna skivor och lägg på bakplåt. Grädda i ugn, 225 grader i ca tio minuter.

Receptet på fläskfilén finns redan på bloggen, under rubriken "på Evelinas begäran" och ptatisgratängen var färdigköpt. Fruktsalladen bestod av färsk ananas, vindruvor, melon, jordgubbar och banan. Chokladsåsen innehöll milda vaniljvisp och smält vit choklad.