Vad gör du när Kelda gör jobbet?

Mammaledig borde innebära en massa tid över för att till exempel pröva nya recept...Men det är inte så lätt att inspireras till ny matlagning när det sitter en två månaders bebis i sin babysitter och är allt annat än nöjd.

-Bär mig, jag vill inte sitta här nere på golvet och glo på dina fötter, tycks han säga. Jodå, babygymmet funkar i cirka fem minuter men på den tiden hinner man ju knappast svänga ihop en kulinarisk måltid. Att få laga mat ifred, utan vare sig en två månaders bebis, en femåring eller en fullvuxen karl, är numera både stimulerande och avkopplande på samma gång.

Vardagsmaten måste numera gå ännu snabare och laga och därför vill jag tipsa er om min vän Kelda. Hon finns i många olika smaker och är en ständigt återkommande gäst här hemma. Igår svängde jag till exempel ihop denna läckra lasagne med Kelda simply cheese.

Gör en god köttfärssås på det du gillar. Igår hade jag bara nötfärs, salt och peppar, soya och krossade tomater i. Varva färska lasagneplattor, köttfärssås, kokt broccoli och ostsås. Avsluta med lasagneplattor med sås över. In i ugnen i 20 min i 225 grader. Gott, snabbt och enkelt!

Sonens favorit är denna som jag serverar tillsammans med kassler och pasta. Tre ingredienser, så enkelt! Jag brukar steka kassler i strimlor och sedan hälla på såsen. Blandar ihop allt med kokt pasta och serverar med sallad till.Hemmagjorda köttbullar är lite meckigt tycker jag, men oj så gott det är. Brukar göra biffar istället för bollar/bullar och då ska det va kokt potatis eller hemmagjort potatismos till, lingonsylt, inlagd gurka och gräddsås. Gräddsåsen gör Kelda och det bästa är att den smakar hemmagjord och är inte alls så fet. Om man inte gör som min mamma då, som brukar "späda" ut den med grädde.

Passar bra till vit fisk tillsammans med gröna bönor eller sockerärter.

Keldas soppor är också goda. Om sonen och sambon får bestämma är favoriten tomatsoppan. Om jag får bestämma blir det sparrissoppan!